墨田区の大横川親水公園沿いにあるささやカフェの日記


by shinoh338

黒テンペ

本日から日曜日までの限定メニューに登場するテンペ。
テンペはインドネシアの発酵食品です。
よく、インドネシアの納豆とたとえられたりしますが、
納豆のような粘りはなく、ブロック状なので扱いやすく
味も香りもクセがありません。

最近は、スーパーでも見かけるようになってきました。

さて、写真はささやカフェの期間限定メニューに使われる
ちょっと珍しい黒テンペ。
黒大豆を使っているのですが、今回初めて見ました!

お客様からも、「アレ、なんですか?」と調理準備を
しているときから、注目の的でした。

このテンペをサックリと揚げて、テンペカツ定食と
テンペカツカレーをご用意してお待ちしております。
明日と明後日、11時半から17時半(ラストオーダー)までですが、
テンペが無くなり次第、終了です。

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by shinoh338 | 2012-11-23 21:13 | Menu